Как правильно запекать свеклу в духовке, чтобы она оставалась сладкой, сочной и полезной: делимся советами
Свекла – идеальный овощ для приготовления очень вкусных и легких салатов, а также закусок. Диетологи советуют свеклу для блюд не варить, а запекать, так она сохранит больше витаминов, чем при варке.
Редакция FoodOboz делится полезными советами, как правильно запекать свеклу в духовке, чтобы она была сочной, сладкой и полезной.
Подготовка
Тщательно вымойте свеклу под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если хотите, добавьте немного масла, соли, специй или трав, например тимьяна, перед тем, как заворачивать.
Заворачиваем в фольгу
Плотно заверните каждую свеклу в несколько слоев фольги, как конфету, чтобы сок не вытекал и запекайте 40-80 минут в духовке при 180-200 С. Время зависит от размера: меньшие свеклы готовы быстрее, большие — дольше. Чтобы ускорить процесс, можно нанизать свеклу на металлические шпажки.
Проверка готовности
Через указанное время проверьте готовность свеклы, проткнув ее зубочисткой или деревянной шпажкой. Если она легко входит в мякоть, свекла готова. Если свекла еще сырая, поставьте ее запекаться еще на 30 минут.
Охлаждение
Достаньте свеклу из духовки и дайте ей полностью остыть, не снимая фольгу или рукав. После остывания ее можно почистить и использовать по назначению.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: