Салат із буряка з лимонною кислотою

Буряк покладіть у каструлю і залийте водою. Каструлю поставте на плиту, увімкніть вогонь і варіть до готовності.

Коли буряк зварився, вимкніть вогонь, воду злийте і налийте холодної води. Коли буряк трохи охолоне, необхідно очистити його від шкірки.

Розріжте буряк на кілька частин,а потім натріть його за допомогою насадки терки в кухонному комбайні або за допомогою звичайної терки.

Тертий буряк складіть у каструлю, додайте неароматизовану олію.

Потім додайте сіль, цукор і лимонну кислоту. Лимонну кислоту можна замінити соком зі свіжих лимонів.

Все ретельно перемішайте, поставте каструлю на увімкнену плиту і доведіть до кипіння. Після того, як буряк закипить, закрийте каструлю кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, водночас не забувайте помішувати.

Готовий буряк розкладіть у стерилізовані банки і герметично закрийте. Банки переверніть на кришку і накрийте ковдрою для повільного охолодження.