Будуть соковитими та м'якими: як правильно приготувати свинячі реберця
Свинячі реберця – продукт, який може бути основою для приготування бульйону для борщу, супів. А ще їх можна смачно запекти із овочами, спеціями, соусами. Для того, щоб вони були соковитими та м'якими, потрібно зробити гарний маринад для них.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, соковитих свинячих реберець, з гірчицею та ягідним соусом.
Інгредієнти:
- ребра свинячі 1 кг
- сіль, спеції на смак (паприка, суміш перців, сушений часник, хмелі-сунелі)
- гірчиця 4-5 ст.л
- соус "Ягідний"
Спосіб приготування:
1. Свинячі реберця помийте, просушіть, видаліть плівку. Посипте сіллю, спеціями та добре посипте з обох боків. Змастіть реберця гірчицею. Оберніть харчовою плівкою і маринуйте 2-3 години.
2. Після цього оберніть замариноване м'ясо спочатку в пергамент, потім у фольгу. Перекладіть на деко і запікайте в попередньо розігрітій до 160 градусів духовці 2 години.
3. Дістаньте реберця з духовки, ретельно змастіть ягідним соусом з обох боків і готуйте ще 15 хвилин у духовці при 200°С.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: