![Реберця барбекю в духовці з яблучним пюре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/5/20/snimok-ekrana-2022-05-20-v-21-47-58.png?size=636x424)
Ребра – один із найсмачніших м'ясних продуктів. Їх можна готувати по-різному: запікати в духовці із соусами, смажити, додавати до супів.
Інгредієнти
Свинячі ребра1 кг |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Морква1 шт. |
Гвоздика2 шт. |
Гострий перець5 горошин |
Лавровий лист1 шт. |
Кріп10 г |
Петрушка10 г |
Зеленое яблоко1 шт. |
Лимонний сік1/2 шт. |
Рослинна олія1 ст. л. |
Соєвий соус1 ст. л. |
Гірчиця (готова)1 ст. л. |
Томатний соус1-2 ст. л. |
Копчена паприка1 ч. л. |
Часник1 зуб. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/20/snimok-ekrana-2022-05-20-v-21-36-00.png)
Ребра покладіть у каструлю, додайте порізані овочі, додайте спеції та зелень, залийте водою та варіть до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/20/snimok-ekrana-2022-05-20-v-21-36-19.png)
Почистіть та натріть яблуко, перекладіть у сотейник, додайте лимонний сік і варіть до стану пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/20/snimok-ekrana-2022-05-20-v-21-41-14.png)
Перетріть пюре через сито, додайте туди соус, олію, гірчицю, томатну пасту і перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/20/snimok-ekrana-2022-05-20-v-21-46-37.png)
Видавіть зубчик часнику і знову добре перемішайте соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/20/snimok-ekrana-2022-05-20-v-21-46-58.png)
Готові ребра викладіть у форму, добре змастіть кожне соусом і поставте в духовку на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/20/snimok-ekrana-2022-05-20-v-21-47-04.png)
Після перекладіть їх на деко і ще 10-15 хвилин запікайте в духовці, щоб з'явилася гарна скоринка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/20/snimok-ekrana-2022-05-20-v-21-47-58.png)
Готові ребра найкраще їсти гарячими, з молодою картоплею та овочевим салатом.