Булочки "Бріош" для бургерів: як приготувати вдома, щоб не відрізнялися від куплених
Булочки "Бріош" ідеально підходять для бургерів, адже вони здатні вбирати в себе сік від котлети та не розвалюватись. Їх можна придбати в пекарні, або супермаркеті.
Але найсмачніше булочки "Бріош" вийдуть саме вдома, коли вони приготовлені дбайливими руками. Як правильно це зробити, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком vitala foodblog.
Інгредієнти
- Вершки 30% - 600 мл
- Яйця – 6 шт
- Живі дріжджі – 40 гр
- Сіль – 13 гр
- Цукор – 105 гр
- Борошно – 1050 гр
- Кунжут
Інгредієнти для змащування
- Жовток – 1 шт
- Молоко або вершки – 30 мл
Спосіб приготування
1. Дріжджі розтерти з цукром, додати теплі вершки, сіль, яйця, борошно і замішувати тісто. Воно буде липким. Замішувати мінімум 20 хв, поки не почне саме відлипати від рук та поверхні.
2. Накриваємо рушником та залишаємо на 1,5 години.
3. Поділити на кульки по 100 грам, вийде +\-20 булочок.
4. Покласти на деко, накрити плівкою та залишити на 20 хв.
5. За цей час обсмажуємо кунжут.
6. Змастити булочки сумішшю жовтка та вершків.
7. Випікати при 180 градусах протягом 20 хвилин.
На OBOZ.UA є й інші рецепти булочок: