Пісні булочки

У пресовані дріжджі всипаємо цукор і перемішуємо. Після цього вливаємо воду кімнатної температури та розбовтуємо, щоб цукор повністю розчинився. Ми залишаємо опару на 10-12 хвилин.

У глибоку ємність висипаємо 300 г пшеничного просіяного борошна. Додаємо трохи солі та решту цукру.

Перемішуємо борошно та робимо ямку посередині. Вливаємо туди опару і замішуємо тісто ложкою, поступово досипаємо решту борошна.

Додаємо рослинну олію, перемішуємо та переносимо тісто на поверхню, присипану борошном. Протягом 7-10 хвилин безперервно замішуємо тісто руками.

Потім переміщуємо тісто в глибоку тарілку, накриваємо її харчовою плівкою та залишаємо при кімнатній температурі на годину-півтори.

Після тісто необхідно розділити на 10-12 однакових частин. З половини викатайте круглі булочки та викладіть на деко, яке застелене пергаментним папером. Другу частину шматочків розкачайте качалкою, згорніть у трубочку, а потім сформуйте рогалики.

Всі заготовки потрібно викласти на гарну відстань один від одного, так як вони будуть збільшуватися в об'ємі. Дайте їм настоятися 35-40 хвилин, потім присипте маком або кунжутом, змастіть яєчним жовтком.

Завчасно розігрійте духовку до 160-180 градусів і випікайте 20-30 хвилин. Під низ поставте посуд з водою, щоб створити ефект пара. Через 5-7 хвилин заберіть воду. Готові булочки потрібно трохи остудити, а після відразу ж подавати з чаєм.