Чому їжа в холодильнику псується: не допускайте цих помилок зберігання продуктів
Продукти кладуть в холодильник, щоб вони довго зберігали свіжість. Але навіть так їжа часто псується. Ситуація може виникнути через серйозні помилки зберігання.
Редакція FoodOboz розповість про основні правила зберігання продуктів у холодильнику. Якщо дотримуватись наступних рекомендацій, проблем не виникне.
Не все потрібно класти в холодильник
Не всі продукти слід зберігати в холодильнику. Деякі фрукти та овочі, такі як помідори, картопля, цибуля, часник, банани, цитрусові, персики та нектарини, псуються швидше через низьку температуру або втрачають смак і текстуру. Їх краще зберігати за кімнатної температури. Наприклад, в кухонній шафі.
Не мийте продукти перед зберіганням
Миття овочів і фруктів перед тим, як покласти їх у холодильник, створює надлишок вологи, що сприяє зростанню бактерій і прискорює псування. Краще мити продукти безпосередньо перед вживанням.
Продукти потрібно охолоджувати вчасно
Молочні та м’ясні продукти повинні бути охолоджені не пізніше ніж через дві години після покупки. Якщо залишити їх за кімнатної температури (16-22°C) на тривалий час, зростає ризик розвитку шкідливих бактерій. При високих температурах (понад 30°C) час охолодження скорочується до однієї години. М’ясо слід зберігати на нижніх полицях холодильника, щоб уникнути контакту з іншими продуктами.
Що краще зберігати на дверцятах холодильника
Температура на дверцятах холодильника нестабільна, тому продукти, які швидко псуються, такі як яйця, м’ясо та молоко, краще зберігати на полицях або біля задньої стінки, де температура більш постійна.
Чому в холодильнику швидко псуєтья зелень
Зелень часто псується через надмірну вологу в пакетах. Щоб уникнути цього, можна класти паперовий рушник у пакет із зеленню, який вбиратиме зайву рідину. Зелені овочі з довгими стеблами, як-от спаржа та петрушка, краще зберігати вертикально в склянці з водою, накривши стебла плівкою.
Безлад у холодильнику
Неправильна організація холодильника спричиняє псування продуктів. Для кращого збереження використовуйте контейнери для розділення різних продуктів. Дотримуйтеся правила: продукти з меншим терміном придатності зберігайте на передньому плані, а нові на задніх полицях.
Не ігноруйте термін придатності
Правильне розуміння термінів зберігання продуктів допоможе уникнути псування. Наприклад, зелень зберігається від 3 до 5 днів, а картопля і морква до двох тижнів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: