Відео дняЧому пшоняна каша гірчить: не допускайте цих помилок під час приготування
Пшоняна каша – смачна та корисна страва, яку багато хто пам’ятає з дитинства. Проте іноді вона набуває неприємного гіркуватого присмаку, що псує враження від страви. Причини цього можуть бути різні.
Відео дняРедакція FoodOboz розповість, чому пшоняна каша може гірчити. Ви легко зможете уникнути такої неприємності.
Основною причиною, через яку пшоно стає гірким, є наявність у пшоні природних жирів, які при тривалому зберіганні або неправильній обробці окислюються, надаючи страві гіркуватого смаку.
Щоб уникнути гіркоти, перед приготуванням пшоно слід ретельно промити під проточною водою, поки рідина не стане прозорою. Це допоможе видалити пил та залишки масел з поверхні зерен.
Ще один ефективний метод – замочування пшона в гарячій воді на 10-15 хвилин. Після цього воду слід злити та знову промити крупу. Така обробка допомагає позбутися гірких речовин, що можуть бути присутні в зернах.
Важливо також звертати увагу на якість пшона при покупці. Зерна повинні бути жовтого кольору, без сторонніх домішок і запахів. Зберігати крупу слід у сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів, щоб уникнути псування.
Під час варіння дотримуйтеся правильних пропорцій: на одну частину пшона використовуйте дві частини води. Варіть кашу на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб уникнути пригорання.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете приготувати смачну та ароматну пшоняну кашу без гіркоти, яка сподобається всій родині.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: