Куліш із пшоном на молоці

Перед приготуванням пшоно необхідно ретельно промити, кілька разів міняючи воду.

Помите пшоно потрібно залити молоком, всипати трохи солі і поставити кашу варитися.

У процесі варіння потрібно обов'язково стежити за стравою, постійно її помішуючи, щоб молоко не збігло.

Якщо під час варіння спливуть неочищені насінини пшона, їх треба акуратно прибрати за допомогою ложки.

Коли каша почне закипати, слід зменшити вогонь до мінімального і варити страву протягом 25 хвилин.

Вже через 15 хвилин каша повинна набухнути. З цього часу її необхідно періодично помішувати, щоб вона не пригоріла.

Коли куліш буде готовий, вимикаємо плиту, закриваємо каструлю кришкою, закутуємо рушником і перед вживанням даємо каші настоятися кілька хвилин.