Відео дняДе не можна зберігати горіхи: поширена помилка, від якої продукти псуються
Горіхи часто купують про запас, адже вони корисні та зручні у використанні. Та не всі знають, що неправильне зберігання може швидко зіпсувати продукт. Через поширену помилку горіхи втрачають свій смак, аромат і стають непридатними для вживання. Експерти пояснили, де саме не можна тримати горіхи і як правильно подбати про їхню свіжість.
Відео дняРедакція FoodOboz розповість, куди краще не класти горіхи на зберігання.
Де не можна зберігати горіхи
Багато людей переконані, що морозильна камера – найкраще місце для горіхів. Проте це одна з найчастіших помилок. У морозилці ядра можуть втратити свою природну структуру і зазнати так званого "пошкодження морозом". У результаті продукт не тільки псується, а й втрачає свої смакові якості.
Як правильно зберігати горіхи
Найбільш безпечний варіант – холодильник. Там горіхи залишаються свіжими протягом кількох місяців. Головне – використовувати герметичний контейнер, щоб уникнути впливу вологи та кисню.
Ще одна важлива порада – ніколи не залишати горіхи відкритими. Контакт із повітрям пришвидшує процес псування, адже горіхи містять велику кількість олії, яка швидко окислюється.
Чи всі горіхи зберігаються однаково
Фісташки, мигдаль, пекан чи волоські горіхи – усі вони вимагають однакових умов: герметичної упаковки та стабільної температури. Тож спеціальних правил для кожного виду немає, і цього варто дотримуватися, якщо ви хочете зберегти смак і якість надовго.
Скільки часу горіхи можуть залишатися свіжими
За правильних умов горіхи здатні зберігатися до півтора року. Якщо ваша кухня прохолодна та суха, їх можна тримати у шафці, але тільки в щільно закритій тарі. А от холодильник забезпечить ще триваліший термін зберігання без ризику псування.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: