Горішки за старовинним рецептом

Світлана Глібова

Світлана ГлібоваВсі рецепти повара

Смак апетитного, хрусткого печива "Горішки" з вареним згущеним молоком знайомий багатьом іще з дитинства.

Давайте разом зануримося в ностальгію та приготуємо улюблені ласощі. Для цього знадобиться 30 хвилин часу, прості інгредієнти та спеціальна форма – горішниця.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2,5 склянки

Крохмаль кукурудзяний½ склянки

Яйця2 шт

Ванілінза смаком

Розпушувач1/2 ч. л.

Розтоплене вершкове масло200 г

Цукор1/2 склянки

Сіль1/3 ч. л.

Варене згущене молокоза смаком

Цукрова пудраза бажанням

Ціна:низька

Приготування

У мисці з'єднуємо 2 яйця з 1⁄2 склянки цукру. Збиваємо яєчно-цукрову масу віничком до пінистої консистенції.

Вводимо в масу, перемішуючи, 200 г розтопленого вершкового масла або маргарину.

Додаємо 1/3 ч. ложки солі, 1/2 ч. ложки розпушувача та ванілін за смаком. Перемішуємо. Розпушувач можна замінити на 1/3 ч. ложки соди, гашеної 1 ч. ложкою оцту.

У рідку масу вводимо 2,5 склянки борошна й з'єднуємо інгредієнти.

Додаємо 1⁄2 склянки крохмалю. Замішуємо руками тісто.

Форму для горішків розігріваємо на вогні. Готове маслянисте тісто, сформувавши в невеликі кульки, викладаємо на половину розігрітої форми, а другою половиною придавлюємо їх зверху. Тримаємо кожну сторону на вогні 1-2 хвилини.