Де не можна зберігати сиру гречку: крупа швидко зіпсується
Гречана крупа часто є обов’язковим продуктом у кухонних запасах. Її зручно готувати, вона добре поєднується з багатьма стравами . Але лише в тому випадку, якщо її правильно зберігати. Якщо покласти гречку "куди зручно", а не туди, де варто, є ризик, що вона зіпсується набагато раніше, ніж ви планували.
Щоб не втратити якість крупи, редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки зберігання гречки. Їх важливо уникнути.
Існує кілька місць на кухні, які зовсім не підходять для зберігання сухої гречки. Вони або сприяють накопиченню вологи, або створюють занадто високі температури, або провокують появу цвілі та комах.
Найгірші місця для зберігання гречки – підвал із сирим повітрям
Якщо вологість висока, крупа може втягнути зайву вологу, через що з’являється цвіль і неприємний запах.
Зона біля мийки або під раковиною
Постійний контакт з вологою, бризками води та можливістю підтоплення – усе це може призвести до псування крупи. Особливо, якщо упакування не герметичне.
Полиця над плитою або духовкою
Температура в цьому місці завжди підвищена. Вплив тепла змінює структуру крупи, може спричинити гіркий присмак або прискорити псування.
Сусідство з пряними продуктами
Гречка вбирає запахи, особливо якщо зберігається у відкритій або нещільно закритій тарі. Якщо поруч знаходиться часник, цибуля чи спеції, крупа втратить свій природний аромат і смак.
Підвіконня чи місця біля вікон
Світло і волога – головні вороги крупи. Пряме сонячне проміння нагріває тару, а конденсат із вікон сприяє зволоженню. Результат – швидке псування.
Звичайні мішки чи пакети з магазину
Більшість упаковок, у яких продається гречка, не забезпечують повного захисту. Навіть неушкоджений пакет не гарантує, що до крупи не потрапить повітря чи волога.
Холодильник
Попри те, що це здається безпечним місцем, холодильник не підходить для зберігання сухої гречки. Через постійну вологість на стінках упаковки з’являється конденсат. І згодом – цвіль.
Як зберігати гречку правильно
Щоб крупа залишалася свіжою довгий час, її варто тримати в сухому, темному і прохолодному місці. Ідеальний варіант – верхня полиця кухонної шафи чи комора. Гречку краще пересипати в скляну банку або контейнер із герметичною кришкою. Так ви захистите її від вологи, запахів і комах. Не забувайте перевіряти запаси час від часу. Якщо з’явився сторонній запах, змінився колір або всередині щось ворушиться – таку гречку краще викинути.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: