МоваЯзык

Вареники з гречкою, маком та родзинками

Вареники з гречкою, маком та родзинками - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вареники
Поділитися

Чи знаєте ви, що існує рецепт, за яким у вареники кладуть гречку? Ба більше, окрім гречки в страві наявні мак і родзинки. Здивовані? Проте такий рецепт дійсно існує і багато хто гідно його оцінив. Отже, спробуємо?

Відео

Інгредієнти

Кефір 500 мл

Яйця 1 шт.

Манна крупа 100 г

Сіль 1 ч. ложка

Сода 1 ч. ложка

Цукор 2 ч. ложки

Сухі дріжджі 1 пакетик

Пшеничне борошно 1 кг

Гречка відварна 100 г

Мак 100 г

Родзинки за смаком

Цукор 2 ст. ложки

Приготування

Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 1 1
Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 2 2
Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 3 3
1

У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна пакетик сухих дріжджів.

2

500 мл жирного кефіру з'єднуємо із содою. Добре перемішуємо.

3

Додаємо в миску з борошном сире куряче яйце.

Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 4 4
Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 5 5
Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 6 6
4

Додаємо до борошна кефір із содою і все добре перемішуємо.

5

Вимішуємо еластичне пружне тісто, яке в ідеалі не повинно липнути до качалки. Накриваємо тісто рушником і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

6

Мак насипаємо в каструлю. Заливаємо його окропом і залишаємо на 15 хвилин під кришкою.

Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 7 7
Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 8 8
Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 9 9
7

Через 15 хвилин зливаємо воду і додаємо до маку кілька ложок цукру. Мак із цукром розминаємо за допомогою товкача.

8

У сотейнику варимо 100 г гречки. Коли гречка буде готова, додаємо до неї перетертий із цукром мак та сиру манку.

9

Родзинки миємо і заливаємо окропом на 15 хвилин. Через 15 хвилин дістаємо родзинки з води, просушуємо на паперовому рушнику і додаємо в миску з гречкою і маком. Добре все перемішуємо.

Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 10 10
Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 11 11
Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 12 12
10

Стіл присипаємо борошном і викладаємо на нього тісто. Робимо з тіста щось схоже на довгий рулет, який нарізаємо на однакові шматки.

11

Кожну заготовку розкатуємо якомога тонше. Викладаємо в центр заготовки чайну ложку начинки та щільно защипуємо краї вареників.

12

Вареники викладаємо в пароварку і готуємо протягом 15 хвилин.

Вареники з гречкою, маком та родзинками - Крок 13 13
Смачного!
13

Готові вареники посипаємо цукром і подаємо зі свіжою сметаною. Також вареники можна подати з медом або згущеним молоком.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Чи знаєте ви, що існує рецепт, за яким у вареники кладуть гречку? Ба більше, окрім гречки в страві наявні мак і родзинки. Здивовані? Проте такий рецепт дійсно існує і багато хто гідно його оцінив. Отже, спробуємо?