Основні стравиВареники

Вареники з гречкою, маком та родзинками

4
40
5
FoodObozВсі рецепти повара
Вареники з гречкою, маком та родзинками

Чи знаєте ви, що існує рецепт, за яким у вареники кладуть гречку? Ба більше, окрім гречки в страві наявні мак і родзинки. Здивовані? Проте такий рецепт дійсно існує і багато хто гідно його оцінив. Отже, спробуємо?

Інгредієнти

Кефір500 мл
Яйця1 шт.
Манна крупа100 г
Сіль1 ч. ложка
Сода1 ч. ложка
Цукор2 ч. ложки
Сухі дріжджі1 пакетик
Пшеничне борошно1 кг
Гречка відварна100 г
Мак100 г
Родзинкиза смаком
Цукор2 ст. ложки

Приготування

cook step
1

У миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна пакетик сухих дріжджів.

cook step
2

500 мл жирного кефіру з'єднуємо із содою. Добре перемішуємо.

cook step
3

Додаємо в миску з борошном сире куряче яйце.

cook step
4

Додаємо до борошна кефір із содою і все добре перемішуємо.

cook step
5

Вимішуємо еластичне пружне тісто, яке в ідеалі не повинно липнути до качалки. Накриваємо тісто рушником і прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

cook step
6

Мак насипаємо в каструлю. Заливаємо його окропом і залишаємо на 15 хвилин під кришкою.

cook step
7

Через 15 хвилин зливаємо воду і додаємо до маку кілька ложок цукру. Мак із цукром розминаємо за допомогою товкача.

cook step
8

У сотейнику варимо 100 г гречки. Коли гречка буде готова, додаємо до неї перетертий із цукром мак та сиру манку.

cook step
9

Родзинки миємо і заливаємо окропом на 15 хвилин. Через 15 хвилин дістаємо родзинки з води, просушуємо на паперовому рушнику і додаємо в миску з гречкою і маком. Добре все перемішуємо.

cook step
10

Стіл присипаємо борошном і викладаємо на нього тісто. Робимо з тіста щось схоже на довгий рулет, який нарізаємо на однакові шматки.

cook step
11

Кожну заготовку розкатуємо якомога тонше. Викладаємо в центр заготовки чайну ложку начинки та щільно защипуємо краї вареників.

cook step
12

Вареники викладаємо в пароварку і готуємо протягом 15 хвилин.

cook step
13

Готові вареники посипаємо цукром і подаємо зі свіжою сметаною. Також вареники можна подати з медом або згущеним молоком.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти