Диня в желе на зиму: як приготувати смачний десерт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Диню можна заготовити на зиму не лише у вигляді варення чи компоту. З неї виходить незвичайний десерт із ніжним желейним сиропом. Шматочки дині добре зберігають форму та просочуються солодким ароматним сиропом. Така заготовка стане цікавою альтернативою звичним домашнім консерваціям.
Ідея приготування дині в желе на зиму опублікована на сторінці bude smachno razom в Instagram.
Інгредієнти:
- диня – скільки увійде у 2 банки по 0,5 л
- желе – 1 упаковка, смак на вибір
- желатин – 1 ч.л.
- цукор – 100 г
- лимонна кислота – ½ ч.л.
- вода – 350 мл.
Спосіб приготування:
1. Для цієї заготовки краще вибирати щільну стиглу диню, яка не розварюватиметься та добре триматиме форму. Переспілі плоди краще не використовувати, адже шматочки можуть стати занадто м'якими під час стерилізації.
2. Спочатку диню потрібно добре вимити, розрізати навпіл і видалити насіння. Потім зрізати шкірку, а м'якоть нарізати невеликими шматочками.
3. Банки та кришки заздалегідь стерилізують. Підготовлену диню щільно розкладають у банки, не утрамбовуючи її надто сильно.
4. Окремо готують желейний сироп. Для цього в мисці змішують желе, желатин, цукор і лимонну кислоту. Додають 350 мл гарячої води та добре перемішують, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися.
5. Готовою сумішшю обережно заливають шматочки дині в банках. Сироп має повністю їх покривати. Банки накривають кришками та ставлять у каструлю, дно якої попередньо застеляють рушником.
6. У каструлю наливають гарячу воду приблизно до плічок банок. Після закипання води заготовки стерилізують близько 20 хвилин.
7. Після стерилізації банки обережно дістають із каструлі та одразу герметично закривають кришками. Перевертати їх і накривати ковдрою не потрібно. Заготовкам дають повністю охолонути, після чого переносять у прохолодне місце для зберігання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
