До гречки, картоплі і макаронів: як приготувати нежирні курячі котлети на обід
Котлети – універсальний варіант обіду. Такі вироби можна подати абсолютно до будь-якого гарніру. Головне – щоб фарш вийшов соковитим і, при цьому, нежирним. Для цього вам знадобиться декілька простих компонентів.
Ідея приготування соковитих курячих котлет на обід опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Королівської (korolivska1) в Instagram. Вершкове масло для фаршу обов'язково має бути холодним.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 500 г
- яйця – 1 шт.
- панірувальні сухарі – 2 ст.л.
- цибуля – 1 шт. (подрібнена)
- часник – 1 зубчик (вичавити або натерти)
- йогурт або сметана – 2 ст.л.
- холодне вершкове масло – 2 ст.л.
- сіль, перець, копчена паприка – за смаком
- оливкова або рослинна олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Для фаршу у глибокій мисці змішати курячий фарш.
2. Дрібно подрібнену цибулю, часник, яйце, сухарі, йогурт або сметану, розтоплене масло та спеції.
3. Добре вимісити масу, щоб вийшла однорідна структура.
4. Змочити руки водою і сформувати котлетки бажаного розміру.
5. На розігрітій сковорідці з олією обсмажити котлети на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
6. Перекласти котлети на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир і подавати гарячими.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: