До шашлику, бутербродів або як салат: рецепт пікантної закуски із запеченого болгарського перцю
Болгарський перець – дуже соковитий сезонний овоч. Такий продукт можна використати для приготування пікантної універсальної закуски, яку можна їсти у самостійному вигляді або робити з нею вишукані святкові брускети.
Ідея приготування закуски з перців опублікована на сторінці фудблогерки Яни з ніком gordynovskaya в Instagram.
Інгредієнти:
- червоні перці – 4 шт.
- чорні оливки (розрізані навпіл)
- фіолетова цибуля – 0,25 шт.
- олія – 2 ст.л.
- яблучний оцет або лимонний сік – 2 ч.л.
- часник – 2 зубчика
- сіль – за смаком
- петрушка – 20 г
- базилік – за смаком
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку за температури 220 градусів.
2. Помістити перці на деко.
3. Запікати протягом 40 хвилин.
4. Вийняти перці з духовки і викласти їх у миску.
5. Накрити плівкою і дати постояти 10 хвилин, щоб шкірка легко знімалася.
6. Почистити перці від шкірки і видалити насіння.
7. Нарізати на смужки.
8. Додати до нарізаних перців чорні розрізані навпіл оливки, нарізану четвертину цибулини, олію, яблучний оцет або сік лимона, подрібнений часник, сіль, петрушку та базилік.
9. Змішати всі інгредієнти та поставити салат в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: