ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки з перцем

1
65
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані кабачки з перцем

Смачні мариновані кабачки з перцем можна подавати до будь-якого гарніру і насолоджуватися апетитною, хрусткою закускою в холодну пору року. Тому, ми підготували для вас рецепт таких кабачків з перцем. Готуйте разом з нами та пригощайте своїх рідних смачними кабачками цілу зиму.

Інгредієнти

Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Цукор1,5 ст. л.
Кабачок700 - 800 г
Перець духмяний3 шт
Чорний перець горошок20 шт
Кріп35 г
Петрушка35 г
Гострий перець1 шт
Морква1 шт
Лавровий лист1 шт
Оцет 6%5 - 6 ст. л.
Часникдодати за бажанням

Приготування

cook step
1

Спочатку простерилізуємо кришки. У банки наливаємо воду приблизно по 100 мл і відправляємо в мікрохвильовку, вмикаємо на 5 - 10 хвилин.

cook step
2

У чисті, стерилізовані банки укладаємо на дно: лавровий лист, прянощі, кріп, петрушку, чорний перець горошком.

cook step
3

Кабачки помиємо під проточною водою і нарізаємо кільцями приблизно по 1 - 1,5 см.

cook step
4

Потім укладаємо нарізані кабачки в банку і щільно утрамбовуємо. Моркву нарізаємо тоненькими кружальцями та відправляємо в банку для декору.

cook step
5

Поверх кабачків у кожну банку додаємо ще чорний перець горошком, також можна додати ще зелені.

cook step
6

Нарізаємо гострий перець разом з насінням. Для гостроти наших маринованих кабачків в кожну банку ми додаємо кілька шматочків гострого перцю. Поставимо чайник на плиту, нам знадобиться окріп.

cook step
7

Ви ж можете зробити дві банки з додаванням нарізаної моркви та дві банки з гострим перцем.

cook step
8

Чайник закипів і ми заливаємо окропом кожну баночку з кабачками та залишаємо на 10 - 15 хвилин під кришками настоятися.

cook step
9

Після чого зливаємо сироп окремо з двох банок із морквою. І окремо будемо зливати сироп із банок з гострим перцем. І готуємо маринад, додаємо сіль, цукор і оцет. Все ретельно перемішаємо та ставимо на плиту, доводимо до закипання. Після чого заливаємо маринадом банки з кабачками.

cook step
10

Закриваємо банки за допомогою закаточного ключа, перевертаємо кришкою вниз і залишаємо за кімнатної температури на 12 годин. Коли банки з кабачками повністю охололи прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти