Домашні хачапурі по-аджарськи: рецепт найсмачнішої грузинської закуски
Одна з найсмачніших страв грузинської кухні – хачапурі. До того ж готувати можна по-різному, і з різного тіста, наприклад листкового.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних хачапурі по-аджарськи з жовтком та тертим твердим сиром.
Інгредієнти:
- Тепле молоко – 170 мл
- Тепла вода – 70 мл
- Цукор – 1 ст.
- Дріжджі сухі – 5 г
- Борошно – 300 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія – 2,5 ст.л.
- Сир сулугуні – 260 г
- Жовток + вершкове масло
Спосіб приготування:
1. Тісто: змішайте воду, молоко, додайте сіль, цукор та дріжджі – перемішайте. Далі поступово просійте борошно, влийте олію і замісіть руками тісто.
2. Змастіть миску олією (враховуйте глибину миски, оскільки тісто підніметься приблизно вдвічі), викладіть готове тісто і накрийте мокрим рушником або під плівку. Залишіть у теплому місці на 1-1,5 години.
3. Готове тісто розділіть на три частини та розкотіть кожен пласт, викладіть тертий сир та розкотіть.
4. Викладіть на деко, зробіть надріз у центрі, зверху змастіть жовтком і випікайте 20 хвилин при 180 С.
5. Після додайте жовток і по краях вершкове масло і відправте в духовку ще на 2-3 хвилини.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: