МоваЯзык
Головна Блоги

Хачапурі по імеретинські

Хачапурі по імеретинські - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Хачапурі
Поділитися

Грузинська кухня містить багато ситних, смачних і простих рецептів. Одним з найпопулярніших видів випічки вважається хачапурі - сирний коржик, змащений вершковим маслом. Існують і регіональні різновиди цієї страви - аджарський, рачинський або імеретинській. Саме останній рецепт ми будемо використовувати. Тісто замішується на мацоні - грузинський кисломолочний продукт. Як альтернативу можна взяти домашню сироватку.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 0,5 кг.

Дріжджі 1 ч. л.

Цукор 2 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Рослинна олія 2 ст. л.

Вода 150 мл.

Сир "Адигейський" 200 г.

Картопляне пюре 200 г.

Зелень 100 г.

Приготування

Хачапурі по імеретинські - Крок 1 1
Хачапурі по імеретинські - Крок 2 2
Хачапурі по імеретинські - Крок 3 3
1

Просійте три склянки борошна, додайте дріжджі, цукор і сіль. Влийте трохи рослинного масла і перемішайте.

2

Поступово вливайте воду і замішуйте тісто ложкою, поки воно не почне відлипати від стінок миски.

3

Присипте стіл борошном і ще раз вимісіть тісто. Розминати його потрібно не менше 10-ти хвилин. Руки можете змастити маслом, щоб тісто не прилипало сильно, але не додавайте більше борошна.

Хачапурі по імеретинські - Крок 4 4
Хачапурі по імеретинські - Крок 5 5
Хачапурі по імеретинські - Крок 6 6
4

Залиште тісто на півгодини під рушником. Для начинки відваріть трохи картопляного пюре, змішайте з тертим сиром і зеленню. Посоліть і поперчіть за смаком.

5

Тісто розріжте на дві частини та трохи розкачайте. Зверху викладіть начинку й акуратно заліпіть края. Начинка повинна піти вся, тому для двох великих коржів розділіть її навпіл.

6

Потім рівномірно розтягніть тісто по краях руками. Викладіть на деко, змащене вершковим маслом, і запікайте близько 15-ти хвилин.

Хачапурі по імеретинські - Крок 7 7
Смачного!
7

Подавайте в гарячому вигляді до чаю або замість хліба. Кожен коржик необхідно змастити вершковим маслом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти