Домашні трюфельні цукерки з доступних продуктів: як приготувати

Якщо ви обожнюєте трюфельні цукерки так само, як і більшість людей, варто розуміти, які саме продукти входять до їх складу. Завдяки цьому ви зможете усвідомити, чи не нашкодять вони фігури, а також, що потрібно, щоб приготувати їх самостійно.

Відео дня

Шеф-кухарка Катерина Пескова впевнена, що приготувавши трюфельні цукерки вдома лише раз, ви назавжди відмовитесь від магазинних. Як правильно це зробити, вона розповіла в Instagram.

Інгредієнти

• Чорний шоколад – 240 гр
• Вершки від 30% – 180 мл

• Глюкозний сироп – 45 гр
• Сіль – 1 гр
• Вершкове масо – 45 гр
• Горіхи
• Какао
• Шоколад для глазурі

Спосіб приготування

1. Нагріваємо вершки з глюкозним сиропом та сіллю.

2. Виливаємо теплі вершки на шоколад, пробиваємо блендером до однорідності.

3. Додаємо вершкове масло, ще раз пробиваємо, накриваємо плівкою "в контакт" і залишаємо в холодильнику на 6-8 годин.

4. Формуємо цукерки, в центр можна додати звичайний, або карамелізований горіх.

5. Покриваємо шоколадом + какао, чи лише какао.

6. Сформовані трюфелі залишаємо стабілізуватись в холоді 2-3 години.

Можна зберігати при кімнатній температурі, або в холодильнику.

На OBOZ.UA є й інші рецепти з шоколадом:

• Шоколадний бісквіт
• Шоколадне печиво
• Шоколадний рулет