Домашня буженина точно вийде соковитою: що потрібно зробити з м'ясом
Домашня соковита буженина – смачна закуска на кожен день і для святкового столу. В цій страві дуже важливо не пересушити м'ясо. Для цього використайте достатньо спецій, а також замочіть свинину в цибулевому відварі.
Ідея приготування соковитої домашньої шинки опублікована на сторінці фудблогерки alin withkitchen в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина (ошийок, філейна частина) – 1 кг.
- вода – 3 л.
- цибулиння – 50-100 г
- сіль – 90 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1 головка
- лавровий лист – 2-3 шт.
- духмяний перець – 5-7 горошин
- паприка – 1 ч.л.
- сухий часник – 1 ч.л.
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Свинину ретельно почистити.
2. У каструлю налити воду, додати сіль і добре перемішати.
3. Відправити у воду м’ясо, додати промите цибулиння, лавровий лист, цибулину, часник та спеції.
4. Варити під кришкою 2 години.
5. Після варіння залишити м’ясо разом із маринадом у холодному темному місці на 1-2 доби.
6. Дістати м’ясо з маринаду – отримаєте ніжну, соковиту, натуральну домашню шинку.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: