Домашня варена ковбаса без хімії: як приготувати, щоб їла вся родина
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Варена ковбаса – це смак, добре знайомий всім з дитинства. Але тепер, щоб спробувати дійсно смачну варену ковбасу, простіше приготувати її самостійно.
Саме так вважає фудблогерка з ніком lia obri. В Instagram вона розповіла, як приготувати цю страву самому так, щоб нею смакувала вся родина.
Інгредієнти
- Ціла курка
- Морква – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Часник
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Буряк – 1 шт
- Желатин – 30 гр
Спосіб приготування
1. У велику каструлю кладемо курку.
2. Додаємо нарізані великими шматками моркву та цибулю.
3. Заливаємо водою до половини та відварюємо на маленькому нагріві до готовності. Бульйон не зливаємо.
4. Буряк відварюємо в окремій каструлі.
5. Готуємо форму для майбутньої ковбаси. Чудово підійде звичайна пластикова пляшка з відрізаною верхівкою.
6. Готовий буряк натираємо на дрібній тертці.
7. Бульйон з курки залишаємо охолоджуватись
8. Вибираємо м’яско, додаємо відварені моркву та цибулю. 20 мл бульйону, сік буряка та подрібнюємо до однорідності за допомогою блендера.
9. Розводимо 30 г желатину у 100 мл теплого бульйону, та замішуємо до маси.
10. Заливаємо суміш у форму, загортаємо плівкою, ставимо в холодильник на 4 години, або на ніч.
11. Термін придатності 3-4 доби при температурі до 4°.
На OBOZ.UA є й інші рецепти ковбаси:
