Домашняя вареная колбаса без химии: как приготовить, чтобы ела вся семья

1 минута
2,3 т.
Домашняя вареная колбаса без химии: как приготовить, чтобы ела вся семья

Вареная колбаса – это вкус, хорошо знакомый всем с детства. Но теперь, чтобы попробовать действительно вкусную вареную колбасу, проще приготовить ее самостоятельно.

Видео дня

Именно так считает фудблогер с ником lia obri. В Instagram она рассказала, как приготовить это блюдо самому так, чтобы им смаковала вся семья.

Домашняя вареная колбаса без химии: как приготовить, чтобы ела вся семья

Ингредиенты

  • Целая курица
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Перец горошком
  • Свекла – 1 шт
  • Желатин – 30 гр

Способ приготовления

1. В большую кастрюлю кладем курицу.

2. Добавляем нарезанные крупными кусками морковь и лук.

Домашняя вареная колбаса без химии: как приготовить, чтобы ела вся семья

3. Заливаем до половины водой и отвариваем на маленьком нагреве до готовности. Бульон не сливаем.

4. Свеклу отвариваем в отдельной кастрюле.

Домашняя вареная колбаса без химии: как приготовить, чтобы ела вся семья

5. Готовим форму для будущей колбасы. Прекрасно подойдет обычная пластиковая бутылка с отрезанной верхушкой.

6. Готовую свеклу натираем на мелкой терке.

7. Бульон из курицы оставляем охлаждаться

8. Выбираем мясо, добавляем отварные морковь и лук. 20 мл бульона, сок свеклы и измельчаем до однородности с помощью блендера.

Домашняя вареная колбаса без химии: как приготовить, чтобы ела вся семья

9. Разводим 30 г желатина в 100 мл теплого бульона и замешиваем до густой массы.

10. Заливаем смесь в форму, заворачиваем пленкой, ставим в холодильник на 4 часа или на ночь.

11. Срок годности 3-4 дня при температуре до 4°.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты колбасы:

Домашняя куриная колбаса

Домашняя вареная колбаса

Сейчас мы готовим

Все рецепты