Відео дняГарячі страви для новорічного столу: рецепт найсмачніших свинячих реберець у соусі
Свинячі реберця можуть бути чудовою стравою для будь-якого святкового столу. Готувати їх можна по-різному: тушкувати у духовці, смажити на сковороді та готувати на вогні.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних смажених свинячих ребер у смачному соусі.
Інгредієнти:
- Ребра свинина – 1,5 кг
- Кориця – 0,5 ст.
- Перець горошком (брала суміш) – 15-18 горошин
- Гвоздика – 1 год.
- Перець Чилі – 1 ч. д.
- Гірчиця зернами – 0,5 ст. л.
- Якщо є, то додайте трохи бадьяну декілька зірочок
- Сіль
- Сік ананасу – 1 л.
- Часник – 3-4 зуб.
- Соус барбекю – 150 г
Спосіб приготування:
1. Для початку ребра ділимо на сегменти по 2-3 шт.
2. Складаємо в каструлю, в якій тушкуватимемо їх, додаємо спеції. Заливаємо соком, додаємо часник і варимо приблизно 1 час. На цьому етапі можна спробувати та додати більше спецій, які вам подобаються. Головне – не переварити ребра, бо розваляться!
3. Даємо їм охолонути і залишаємо 50 г рідини, в якій варилися ребра. Цю пряну суміш змішаємо із барбекю. Це і буде ваш соус для змащення.
4. Ребра викладаємо на решітку для мангалу і на не сильному вогні просмажуємо ребра з двох сторін. Повинна витопитися решта жиру, добре прогрітися м'ясо і трохи зарум'янитися.
5. Далі змащуємо соусом ребра і смажимо з обох боків, але так, щоб м'ясо не підгоріло.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: