Хрусткі домашні вергуни на кефірі: як приготувати

Вергуни – одна з найулюбленіших домашніх солодощів, яку легко приготувати без особливих кулінарних навичок. Завдяки кефіру тісто виходить м'яким і еластичним, а після обсмажування набуває легкої повітряної структури. Готову випічку залишається лише щедро присипати цукровою пудрою та подати до чаю або кави.

Ідея приготування домашніх хрустких вергунів на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки lilya.m.a в Instagram.

Інгредієнти:

• кефір – 200 мл.
• яйце – 1 шт.
• цукор – 100 г
• борошно – 400 г
• сіль – дрібка
• ванільний цукор – 1 пакетик
• розпушувач – 1 ч.л.
• олія – для смаження
• цукрова пудра – для подачі

Спосіб приготування:

1. Злегка підігрійте кефір, щоб він був ледь теплим. Додайте до нього цукор, ванільний цукор, яйце та дрібку солі.

2. Добре перемішайте до однорідності.

3. Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово введіть його до рідких інгредієнтів. Замісіть м'яке, еластичне тісто, яке не прилипатиме до рук.

4. Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою й залиште відпочити приблизно на 30 хвилин.

5. Після цього розкачайте тісто в пласт середньої товщини. Наріжте його ромбами, зробіть посередині кожного невеликий надріз і виверніть один край через отвір, формуючи класичні вергуни.

6. У глибокій сковороді або сотейнику добре розігрійте достатню кількість олії. Обсмажуйте вергуни з обох боків до красивої золотистої скоринки.

7. Готову випічку перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

8. Перед подачею щедро посипте вергуни цукровою пудрою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Хрусткі баурсаки
• Хрусткі чурос
• Хрусткі вафлі