Хрусткі баурсаки

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачні, хрусткі та надзвичайно красиві баурсаки. Це оригінальні пиріжки, приготовлені з дріжджового тіста. Баурсаки потрібно смажити у великій кількості олії, тому вони мають хрустку та рум’яну скоринку, а також приємний аромат.

Інгредієнти

Молоко200 мл

Вода100 мл

Цукор3 ст. л.

Сіль1,5 ч. л.

Дріжджі1 ч. л.

Яйця1 шт

Рослинна олія2 ст. л.

Пшеничне борошно800 г

Соняшникова оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобиться глибока миска. Вливаємо в неї тепле молоко та воду. Додаємо сюди цукор.

Тепер до цих компонентів додаємо сіль, сухі дріжджі, олію та яйце. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

Після цього просіюємо пшеничне борошно. Додаємо його в дріжджову основу і замішуємо однорідне еластичне тісто. Накриваємо миску з тістом кришкою або харчовою плівкою. Залишаємо в теплому місці на дві години.

Через зазначений час тісто обминаємо руками. Розкатуємо його за допомогою качалки в пласт, завтовшки 0,5-1 см. Розрізаємо тісто на смужки.

Далі смужки з тіста розрізаємо ножем на невеликі ромбики. За бажанням баурсаки можна робити у вигляді кружечків, квадратів чи навіть трикутників.

У каструлю вливаємо соняшникову олію. Розігріваємо її, а потім сюди відправляємо ромбики з тіста. Смажимо баурсаки на невеликому вогні до появи золотавої скоринки.