Хрусткі курячі стріпси, як у популярних фастфудах: можна легко приготувати в домашніх умовах
Стріпси з курки – це страва, яку люблять і діти, і дорослі. Золотиста скоринка, ніжне м’ясо всередині й апетитний аромат прянощів – саме за це їх цінують у популярних фастфудах. Але приготувати такі ж хрусткі курячі шматочки можна і вдома, без складних інгредієнтів чи спеціального обладнання. Головне – правильно зробити кляр і не пересушити м’ясо.
Ідея приготування хрустких курячих стріпсів опублікована на сторінці фудблогерки ptashka.oly в Instagram.
Інгредієнти (на 12 стріпсів):
- курячі філе зі стегна – 3 шт.
- соєвий соус – 1 ст. л.
- сухий часник – ½ ч. л.
- паприка – ½ ч. л.
- чорний перець – до смаку
- сіль – до смаку
інгредієнти для кляру:
- борошно – 3-4 ст. л.
- яйце – 1 шт.
- сіль і перець – дрібка
- кукурудзяні пластівці (неглазуровані) – 1 склянка
Спосіб приготування:
1. Курячі філе наріжте на довгі смужки – приблизно по чотири з кожного шматка.
2. Для більш насиченого смаку можна замаринувати м’ясо у соєвому соусі зі спеціями приблизно на 30 хвилин.
3. Якщо часу немає – просто натріть приправами перед паніруванням.
4. Кукурудзяні пластівці подрібніть качалкою або у кухонному комбайні до середньої крихти – не в пил, щоб залишилася хрусткість.
5. Яйце збийте з дрібкою солі та перцю в окремій мисці.
6. Кожен шматочок курки обваляйте спочатку у борошні, потім занурте в яйце й нарешті в подрібнені пластівці. Завдяки такій послідовності курка покриється рівномірною скоринкою, яка після запікання стане ідеально хрусткою.
7. Викладіть стріпси в чашу аерогриля або на деко, застелене пергаментом. Готуйте при температурі 200°C близько 15 хвилин. Якщо використовуєте духовку, тримайте 18-20 хвилин, але обов’язково перевіряйте, щоб м’ясо залишилось соковитим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: