Хрусткі запечені крильця в цибулевому клярі: як приготувати
Курячі крильця в духовці – одна з найпопулярніших домашніх закусок, яку легко приготувати без фритюру. Якщо додати ароматний цибулевий кляр, м’ясо вийде соковитим усередині та хрустким зовні. Такий рецепт чудово підійде для вечері, перегляду фільму або великої компанії. Головне – добре замаринувати крильця та запекти їх до рум’яної скоринки.
Ідея приготування хрустких курячих крил в цибулевому клярі опублікована на сторінці фудблогерки olgatomcak в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі крильця – 1 кг.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сухий часник – за смаком
- копчена паприка – за смаком
- олія – 1-2 ст.л.
Для цибулевого кляру:
- велика цибуля – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- борошно – 3 ст.л.
- картопляний крохмаль – 1 ст.л.
- вода газована або звичайна – приблизно 20 мл.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Додатково:
- борошно – для обвалювання
Спосіб приготування:
1. Розділіть курячі крильця по суглобах на дві частини та перекладіть у глибоку миску. Додайте сіль, чорний перець, сухий часник, копчену паприку та олію.
2. Добре перемішайте руками, щоб спеції рівномірно покрили м’ясо. Залиште маринуватися щонайменше на 30 хвилин.
3. Для приготування кляру натріть цибулю на дрібній тертці або подрібніть блендером до однорідної маси.
4. Додайте яйце, сіль і перець, після чого перемішайте виделкою або вінчиком.
5. Всипте борошно та картопляний крохмаль, ретельно вимішайте масу без грудочок. Влийте трохи води, щоб кляр став густим, але пластичним.
6. Кожне крильце спочатку обваляйте у борошні – так кляр краще триматиметься під час запікання. Потім занурте м’ясо у цибулеву суміш і викладіть на деко, застелене пергаментом.
7. Запікайте крильця в розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів приблизно 35-45 хвилин. У процесі приготування переверніть крильця один раз, щоб вони рівномірно підрум’янилися з усіх боків.
8. Подавайте страву гарячою разом із улюбленим соусом, свіжими овочами або картоплею. Крильця виходять дуже ароматними, соковитими та з апетитною хрусткою скоринкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: