Хрусткий і нежирний хмиз: рецепт смачного десерта з дитинства
Якщо ви хочете приготувати щось смачне до чаю, але не хочете довго готувати пиріг, ідеальною альтернативою буде хрусткий хмиз. Для приготування тіста знадобиться всього лише борошно, яйця, кефір.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, хрусткого хмизу, який готується дуже просто.
Інгредієнти:
- Борошно 400 г + трохи для присипки
- Яйця 1 шт.
- Цукор 100 г
- Кефір 2,5% (теплий) 200 мл
- Ванільний цукор або ванільний екстракт
- Цедра 1/2 апельсина
- Розпушувач 1 ч.л.
- Дрібка солі
- Олія для смаження
- Цукрова пудра для подачі
Спосіб приготування:
1. Тісто: збий яйце з цукром, сіллю і ванільним цукром (ванільним екстрактом) до легкої піни. Додайте теплий кефір і цедру апельсина, перемішайте. Змішайте розпушувач із борошном і поступово додавайте до рідкої частини. Замішайте м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук і накрий тісто на 15-20 хвилин.
2. Розкачайте тісто не дуже тонко, наріжте смужками, а потім ромбами, зробіть надріз посередині і виверніть один бік.
3. Смажте в добре розігрітій олії до золотистого кольору (приблизно по 1 хвилині з кожного боку). Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
При подачі присип цукровою пудрою!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: