Відео дняІдеальна паска панеттоне з дріжджового тіста: як приготувати трендову випічку
Паска панеттоне – трендова святкова випічка, яку планують приготувати багатьо господинь цього року на Великдень. В основі тіста молочна опара з пресованими дріжджами. Після особливої технології замішування маса виходить дуже пухкою та пористою.
Відео дняІдея приготування пухкої паски панеттоне опублікована на сторінці фудблогерки diali cooking в Instagram. Прикрасити зверху можна пластівцями мигдалю.
Інгредієнти для опари:
- дріжджі – 28 г
- молоко – 100 мл.
- борошно – 2 ст.л. від загальної кількості
- цукор – 2 ст.л. від загальної кількості
Спосіб приготування опари:
1. До теплого молока додати дріжджі, цукор та борошно.
2. Це все перемішати та залишити під харчовою плівкою на 40-50 хвилин.
Інгредієнти для тіста:
- молоко – 100 мл.
- курячі жовтки – 5 шт.
- цукор – 100 г.
- мед – 30 г.
- ваніль
- борошно сильне – 480 г.
- вершкове масло – 140 г.
- родзинки, цукати чи шоколад – за бажанням
Спосіб приготування тіста:
1. До опари додати тепле молоко, жовтки, цукор, мед, ваніль.
2. Все перемішати та всипаємо борошно.
3. В процесі додати також мʼяке вершкове масло.
4. Замішати тісто мінімум 20 хвилин, щоб воно відставало від форми. Можна це робити руками або за допомогою комбайну.
5. Коли замісили – всипати родзинки, ще раз перемішати.
6. Залишити його на годину піднятись під плівкою.
7. Потім накласти у форми на 1/3 висоти, залишити знову піднятись, прикрасити зверху та роставити випікатись за температури 170 градусів 30-40 хвилин.
8. Ще в гарячому вигляді проколоти знизу шпажками та підвішати.
9. Їсти після охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: