Сирна паска

Насамперед готуємо опару. Пресовані дріжджі треба розім'яти виделкою в окремому посуді і залити теплою водою.

Додаємо 4 ст. л. борошна, дрібку цукру, розмішуємо виделкою та накриваємо плівкою. Опара має постояти в теплі близько 20 хвилин.

Потім потрібно перетерти сир (жирність 9% дрібнозернистий). Додаємо молоко і перебиваємо блендером.

У сирну масу додаємо яйця, сіль, цукор, розтоплене масло та вимішуємо до однорідності.

У збиту масу додаємо опару. Для аромату капає ванільну есенцію (можна екстракт або ванільний цукор).

Просіваємо борошно та замішуємо тісто. Тісто має вийти м'яким та липким.

Тепер можна додати промиті родзинки. Великі родзинки варто дрібно нарізати.

Тісто накриваємо плівкою і ставимо в тепло на 2 години. Маса має збільшитися в 2 рази.

Викладаємо тісто у форми. Заповнювати форму слід на 1/3. Тісто має підійти ще раз. На це знадобиться 1,5 години.

Радимо перед відправкою в духовку змастити верх пасок яйцем, і випікати при стандартній температурі 180°С. Часу знадобиться 30 хвилин. Смачного!