Ідеальні домашні пельмені, які не будуть розварюватись: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні пельмені завжди залишаються однією з найулюбленіших сімейних страв. Якщо правильно приготувати тісто, воно буде еластичним, міцним і не розвариться під час варіння. Соковита м'ясна начинка зробить страву ще смачнішою та ароматнішою. Такий рецепт стане у пригоді як для сімейної вечері, так і для домашніх заготовок у морозильнику.
Ідея приготування смачних домашніх пельменів опублікована на сторінці фудблогерки yuliia.senych в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 550 г
- тепла вода – 250 мл.
- яйце – 1 велике
- сіль – 1 ч.л.
- олія – 1 ст. л.
- свинина або суміш свинини та яловичини – 500-550 г
- цибуля – 150 г
- часник – 3-4 зубчики
- сіль – 8 г
- чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Просійте борошно у велику миску. Додайте яйце, сіль, олію та теплу воду.
2. Замісіть м'яке й еластичне тісто. Вимішуйте його приблизно 8-10 хвилин, поки воно не стане гладким.
3. Загорніть тісто в харчову плівку або накрийте мискою й залиште відпочити приблизно на 30 хвилин.
4. Для начинки пропустіть через м'ясорубку м'ясо, цибулю та часник.
5. Додайте до фаршу сіль і чорний мелений перець, після чого ретельно вимішайте масу до однорідності.
6. Розкачайте тісто тонким пластом і виріжте кружечки однакового розміру.
7. У центр кожного кружечка покладіть трохи м'ясної начинки. Добре защипніть краї, формуючи пельмені.
8. Закип'ятіть підсолену воду та опустіть у неї пельмені.
9. Після того як вони спливуть на поверхню, варіть ще 5-7 хвилин до повної готовності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
