Ідеальні тонкі млинці на кефірі: вийдуть золотистими і не рвуться
Тонкі млинці на кефірі – один із найвдаліших варіантів для сніданку або домашнього десерту. Завдяки заварному тісту вони виходять еластичними, ніжними та легко перевертаються на сковорідці. Такі млинці довго залишаються м’якими й чудово поєднуються як із солодкими, так і солоними начинками. Особливо смачно подавати їх із кисломолочним сиром та бананом.
Ідея приготування тонких млинців на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки yulia smachno tyt в Instagram.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 3 ст.л.
- сіль – дрібка
- кефір – 400 мл.
- борошно – 250 г
- окріп – 250 мл.
- сода – 0,5 ч.л.
- олія – 2,5 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- кисломолочний сир – за смаком
- цукор – за смаком
- ванільний цукор – за смаком
- банан – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці збийте яйця з цукром та дрібкою солі до однорідності. Додайте кефір кімнатної температури та перемішайте.
2. Поступово всипте борошно, ретельно вимішуючи тісто вінчиком, щоб не залишилось грудочок.
3. Окремо розчиніть соду в окропі. Тонкою цівкою влийте гарячу воду в тісто, постійно помішуючи масу. Наприкінці додайте олію та ще раз добре перемішайте.
4. Розігрійте сковорідку та злегка змастіть її олією перед першим млинцем. Наливайте тісто тонким шаром і обсмажуйте млинці з обох боків до золотистого кольору.
5. Для начинки змішайте кисломолочний сир із цукром та ванільним цукром. Банан наріжте кружальцями або невеликими шматочками.
6. Готові млинці наповніть сирною начинкою та бананом, після чого загорніть рулетиком або конвертом. Подавайте теплими до чаю або кави.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: