Ідеальні тонкі млинці на теплому молоці: не рвуться і виходять дуже еластичними

Тонкі млинці далеко не завжди виходить приготувати вдалими. Тісто часто рветься, виходить дуже жорстким. Для того, щоб такого не сталось, варто скористатись пропонованим рецептом.

Ідея приготування ідеальних тонких млинців на теплому молоці опублікована на сторінці фудблогерки recipes ira в Instagram.

Інгредієнти:

200 г молока
200 г борошна
40 г цукру
2 яйця
дрібка солі
325 г гарячого молока
30 г олії
30 г вершкового масла (розтопленого)

Спосіб приготування:

1. Змішати віничком молоко, цукор, сіль і яйця.

2. Просіяти борошно. Має вийти густа маса, гладка і без грудочок.

3. Другу частину молока добре розігріти, майже до кипіння, і одразу тоненькою цівкою, постійно помішуючи, ввести у тісто, продовжуючи мішати.

4. Коли вже рідке тісто готове – додати олію та розтоплене вершкове масло. Головне – дуже добре розігріти сковорідку, додати 1 краплю олії, витерти серветкою і смажити на середньому вогні по 40-60 секунд з 1 боку.