Відбивні – одна з найпростіших і найсмачніших м'ясних страв. Для того, щоб відбивні були соковитими та смачними, кулінари радять готувати кляр із цибулі або сиру.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних і соковитих відбивних у сирно-цибулевому клярі.

Інгредієнти:

• куряче філе 500г
• яйця 3 шт.
• майонез 3 ст.л або сметани
• твердий сир 100 г
• цибуля 1 шт
• борошно 3-4 ст.л
• сіль і спеції за смаком
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Куряче філе вимийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на невеликі пласти завтовшки близько одного сантиметра. Накрийте харчовою плівкою і злегка відбийте кухонним молоточком з одного боку. Посипте сіллю, паприкою та перцем.

2. Яйця, майонез, сіль і спеції збийте вінчиком. Всипте перебиту на блендері цибулю, натертий сир і борошно та ще раз збийте вінчиком, щоб не було грудочок.

Занурте в кляр і викладіть у сковорідку з розігрітою олією. Смажте відбивні по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні до золотистого кольору.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Соковиті відбивні
• Соковиті відбивні зі свинини
• Соковиті та м'які відбивні зі свинини