Идеальный луково-сырный кляр для сочных и вкусных отбивных: делимся рецептом
Отбивные – одно из самых простых и вкусных мясных блюд. Для того, чтобы отбивные были сочными и вкусными, кулинары советуют готовить кляр из лука или сыра.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных и сочных отбивных в сырно-луковом кляре.
Ингредиенты:
- куриное филе 500г
- яйца 3 шт.
- майонез 3 ст.л или сметаны
- твердый сыр 100 г
- лук 1 шт
- мука 3-4 ст.л
- соль и специи по вкусу
- масло для жарки
Способ приготовления:
1. Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие пласты толщиной около одного сантиметра. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молоточком с одной стороны. Посыпьте солью, паприкой и перцем.
2. Яйца, майонез, соль и специи взбейте венчиком. Всыпьте перебитый на блендере лук, натертый сыр и муку и еще раз взбейте венчиком, чтобы не было комочков.
Окуните в кляр и выложите в сковороду с разогретым маслом. Жарьте отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: