Ікра з баклажанів: рецепт смачної домашньої закуски із запечених овочів

Найкраща домашня, корисна та смачна закуска – овочева ікра. Готувати її можна як із кабачків, так і з баклажанів. А для яскравого смаку додайте зелень і часник.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної баклажанної ікри, з помідорами і цибулею.

Інгредієнти:

• баклажани 2 шт
• перець червоний 1 шт
• морква 1 шт
• цибуля 1 шт
• часник 3 зуб. 
• томати 2 шт
• сіль, перець за смаком
• улюблена зелень

Спосіб приготування:

1. Баклажани і перець запікаємо за 200С до готовності, даємо охолонути і чистимо.

2. Обсмажуємо цибулю та моркву, додаємо дрібно нарізані запечені овочі, натерті томати, часник і спеції. Усе ретельно перемішуємо і доводимо до готовності.

3. Наприкінці посипаємо улюбленою зеленню.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Ікра з баклажанів і кабачків
• Кабачкова ікра в мультиварці
• Ікра з баклажанів смажена