Класичний іспанський суп гаспачо з помідорів та перцю: рецептом поділився відомий кулінар
Гаспачо – улвсичний іспанський суп. В його основі соковиті томати і перці, а також різноманітні трави та спеції для насиченого смаку. Встигніть саме зараз приготувати таку страву, поки триває сезон свіжих плодів.
Ідея приготування іспанського томатного супу гаспачо опублікована на сторінці відомого українського кулінара Вадима Бжезинського (pava vb) в Instagram.
Інгредієнти:
- томати – 600 г
- перець болгарський – 500 г
- перець чилі – 1 шт.
- часник – 2 зубчика
- огірок – 1 шт.
- цибуля фіолетова – 1 шт.
- сухарі панко (або мʼякіш хліба) – 100 г
- оливкова олія – 30 мл.
- бальзамічний соус – 1 ст.л.
- базилік – 10 г
- спеції: томати,часник,базилік
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Томати нарізати на шматочки, болгарський перець.
2. Запекти в духовці 20 хвилин за температури 200 градусів та почистити від шкірочки.
3. Додати часник, очищений огірок, перець чилі, цибулю, спеції, сухарі (або хліб).
4. Потім налити оливкову олію та бальзамічний соус.
5. Приправити сіллю та перцем і все ретельно збити блендером.
6. Перетерти через сито та додати лід.
7. З огірка, цибулі та болгарського перцю зробити тартар.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: