МоваЯзык
Головна Блоги

Салат із помідорів з паприкою

Салат із помідорів з паприкою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

У сезон овочів якраз варто подумати про заготовки на зиму. Пропонуємо додати до своєї кулінарної скарбнички рецепт смачного салату із помідорів з паприкою. Для його приготування нам знадобляться: соковиті овочі, свіжа зелень і ароматні спеції. Вам варто тільки нарізати овочі, додати спеції і дати трохи часу для дозрівання смаку. Щоб заготовити такий салат на зиму необхідно лише скласти салат в банки, простерилізувати і закатати кришками.

Відео

Інгредієнти

Паприка 2 ст.л.

Перець червоний мелений 0,5 ст.л.

Перець духмяний 4-5 шт.

Рослинна олія 200 мл.

Оцет 100 мл.

Цукор 4 ст.л.

Сіль 2,5-3 ст.л.

Приготування

Салат із помідорів з паприкою - Крок 1 1
Салат із помідорів з паприкою - Крок 2 2
Салат із помідорів з паприкою - Крок 3 3
1

400 грам очищеної моркви натираємо на тертці для корейської моркви.

2

Очищений часник, в кількості 200 грам, натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес, відправляємо його в миску з морквою.

3

400 грам вимитого болгарського перцю очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними кубиками. Рекомендуємо використовувати перець різних кольорів, щоб салат був яскравіший. Гострий перець разом з насінням ріжемо дрібними кубиками. Нарізані перці додаємо в миску з овочами, слідом всипаємо 4 ст.л. цукру, 2,5 - 3 ст.л. солі.

Салат із помідорів з паприкою - Крок 4 4
Салат із помідорів з паприкою - Крок 5 5
Салат із помідорів з паприкою - Крок 6 6
4

Всі овочі ретельно перемішуємо. У миску всипаємо 1 столову ложку коріандру, 2 столові ложки паприки, половину столової ложки свіжомеленого чорного перцю.

5

Щоб спеції «розкрилися», необхідно залити їх розжареною рослинною олією.

6

Для цього 200 мл рослинної олії нагріваємо на сковороді, потім акуратно виливаємо її в салат на спеції. Овочеву приправу відставляємо у бік настоюватися, щоб спеції з овочами «заприятелювали».

Салат із помідорів з паприкою - Крок 7 7
Салат із помідорів з паприкою - Крок 8 8
Салат із помідорів з паприкою - Крок 9 9
7

4 кг вимитих помідорів нарізаємо на невеликі часточки, всипаємо в миску до приправи. Ретельно, але акуратно перемішуємо.

8

Зелень петрушки і селери дрібно шаткуємо, додаємо до овочів. Зелень вибирайте на свій смак.

9

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями. Якщо ви не любите цибулю, тоді не додавайте її в салат. Вливаємо 100 мл оцту (9%), перемішуємо і залишаємо настоятися 10-15 хвилин.

Салат із помідорів з паприкою - Крок 10 10
Салат із помідорів з паприкою - Крок 11 11
Смачного!
10

Укладаємо салат в підготовлені банки, накриваємо кришками і стерилізуємо в каструлі з водою. Півлітрові банки стерилізуємо 15 хвилин, літрові - 25 хвилин.

11

Потім герметично закатуємо кришки закаточним ключем, перевертаємо банки догори дном, накриваємо рушником до повного охолодження. З даної кількості інгредієнтів виходить 9 літрів готового салату. Салат із помідорів з паприкою готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати