![Салат з помідорів з оцтом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/18/foto2.png?size=636x424)
Взимку дуже не вистачає ароматів літніх овочів, тому заготувати такі салати краще ще влітку. Свіжі сезонні помідори та перці сповнені вітамінів і корисних мікроелементів, яких немає в тепличних зимових овочах. Радимо запастися ароматними салатами на всю зиму.
Інгредієнти
Помідори1 кг |
Оцет1 ст. л. (9%) |
Рослинна олія30 мл |
Цибуля300 г |
Перець болгарський червоний3 шт |
Сіль1 ч. л. |
Цукор50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/19.png)
Поставте сковороду на увімкнену плиту, налийте олію. Додайте нарізану невеликими шматочками цибулю, смажте її до напівпрозорості, потім зніміть з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/27.png)
У каструлю покладіть порізані півкільцями помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/37.png)
Перекладіть у каструлю смажену цибулю, нарізаний соломкою болгарський перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/48.png)
Додайте цукор, сіль і ретельно перемішайте. Каструлю переставте на увімкнену плиту і доведіть до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/58.png)
Як закипить, вогонь треба зменшити і варити 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/67.png)
Додайте оцет, перемішайте і дайте покипіти 1 хвилину, потім вимкніть вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/79.png)
Розлийте у стерилізовані банки і герметично закрийте. Переверніть догори дном і вкрийте пледом до повного охолодження.