Класичний наваристий борщ для ситного обіду: як приготувати без заморочки
Після святкувань завжди хочеться простої домашньої їжі. На цей випадок чудово підійде ароматний наваристий борщ для обіду. Серед багатьох різноманітних варіацій найкрашим залишається класичний варіант зі свининою, капустою та засмажкою.
Ідея приготування домашнього наваристого борщу на обід опублікована на сторінці фудблогерки ilona.foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина – 500-600 г
- вода – 2,5 л
- картопля – 3 шт.
- капуста – 300 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- томатна паста – 70 г (1 ст.л. з гіркою)
- яйце варене – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- лавровий лист – 2 шт.
- сіль, чорний перець за смаком
- зелень: кріп, петрушка, зелена цибуля
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. М’ясо залити холодною водою, поставити на вогонь.
2. Після закипання зняти піну та варити на середньому вогні.
3. Додати нарізану картоплю та варити разом з м’ясом приблизно годину.
4. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на терці.
5. Обсмажити цибулю на рослинній олії до прозорості, додати моркву й смажити разом.
6. Додати томатну пасту та 2 половники бульйону, перемішати і тушкувати 10 хвилин.
7. Коли м’ясо і картопля зваряться, додати засмажку в каструлю.
8. Капусту тонко нашаткувати і додати до борщу.
9. Посолити, поперчити, додати лавровий лист і часник, пропущений через прес.
10. Додати дрібно нарізану зелень та варене яйце, розім’яте виделкою.
11. Добре перемішати, дати борщу добре закипіти, зняти з вогню.
12. Накрити кришкою й дати настоятися 20 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: