Курячі стегна з печерицями у вершковому соусі: проста страва на сковорідці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі стегна з печерицями у вершковому соусі можна приготувати на звичайній сковорідці без складних підготовчих етапів. Спочатку курку обсмажують до рум'яної скоринки, а потім тушкують разом із грибами в ніжному соусі. Вершки добре поєднуються з печерицями, цибулею та соєвим соусом, тому страва виходить ароматною та насиченою. Така курка підійде як для звичайного обіду, так і для вечері.
Ідея приготування соковитих курячих стегон на сковорідці опублікована на сторінці olena.foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі стегна – 600 г
- печериці – 250–300 г
- цибуля – 1 шт.
- вершки – 150 мл.
- вода – 100 мл.
- соєвий соус – 1-1,5 ст.л.
- борошно – 1 ст.л.
- олія – для смаження
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- чебрець – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Курячі стегна промийте та обсушіть паперовим рушником. Посоліть і поперчіть м'ясо з усіх боків. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та викладіть курку.
2. Обсмажте стегна на середньо-високому вогні до рум'яної скоринки з обох боків. Повністю доводити м'ясо до готовності на цьому етапі не потрібно. Перекладіть курку на тарілку.
3. У тій самій сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли вона стане м'якою, додайте печериці, нарізані пластинками або невеликими шматочками. Готуйте овочі та гриби до легкої золотистої скоринки, періодично перемішуючи.
4. Після цього всипте борошно та добре перемішайте. Прогрійте його приблизно хвилину, щоб воно рівномірно розподілилося між грибами та цибулею. Потім поступово влийте вершки, постійно помішуючи соус, щоб не утворювалися грудочки.
5. Додайте соєвий соус і близько 100 мл. гарячої води. Перемішайте все до однорідності. За потреби додайте трохи солі та чорного перцю. Якщо хочете зробити смак більш виразним, можна додати дрібку чебрецю.
6. Поверніть обсмажені курячі стегна в сковорідку та занурте їх у вершково-грибний соус.
7. Накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні до повної готовності курки. Час залежить від розміру стегон, тому готовність м'яса краще перевірити перед подачею.
8. Готові курячі стегна подавайте гарячими разом із печерицями та великою кількістю вершкового соусу. До такої страви добре підійде картопляне пюре, рис, гречка або інший гарнір на ваш смак.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: