Куриные бедра с шампиньонами в сливочном соусе: простое блюдо, приготовленное на сковороде
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Куриные бедра с шампиньонами в сливочном соусе можно приготовить на обычной сковороде без сложных подготовительных этапов. Сначала курицу обжаривают до румяной корочки, а затем тушат вместе с грибами в нежном соусе. Сливки хорошо сочетаются с шампиньонами, луком и соевым соусом, поэтому блюдо получается ароматным и насыщенным. Такая курица подойдет как для обычного обеда, так и для ужина.
Идея приготовления сочных куриных окорочков на сковороде опубликована на странице olena.foodblog в Instagram.
Ингредиенты:
- куриные бедра – 600 г
- шампиньоны – 250-300 г
- лук – 1 шт.
- сливки – 150 мл
- вода – 100 мл
- соевый соус – 1-1,5 ст.л.
- мука – 1 ст.л.
- растительное масло – для жарки
- соль – по вкусу
- чёрный перец – по вкусу
- тимьян – по желанию
Способ приготовления:
1. Куриные бедра промойте и просушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мясо со всех сторон. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите курицу.
2. Обжарьте окорочка на средне-сильном огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Полностью доводить мясо до готовности на этом этапе не нужно. Переложите курицу на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук. Когда он станет мягким, добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками или небольшими кусочками. Готовьте овощи и грибы до появления легкой золотистой корочки, периодически перемешивая.
4. После этого всыпьте муку и хорошо перемешайте. Прогрейте её примерно минуту, чтобы она равномерно распределилась между грибами и луком. Затем постепенно влейте сливки, постоянно помешивая соус, чтобы не образовывались комочки.
5. Добавьте соевый соус и около 100 мл. горячей воды. Перемешайте все до однородности. При необходимости добавьте немного соли и черного перца. Если хотите сделать вкус более выразительным, можно добавить щепотку тимьяна.
6. Верните обжаренные куриные окорочка в сковороду и погрузите их в сливочно-грибной соус.
7. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности курицы. Время зависит от размера бедрышек, поэтому готовность мяса лучше проверить перед подачей.
8. Готовые куриные окорочка подавайте горячими вместе с шампиньонами и большим количеством сливочного соуса. К такому блюду хорошо подойдут картофельное пюре, рис, гречка или другой гарнир по вашему вкусу.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: