Відео дняЛегкий ягідний пиріг з пудингом: смачний рецепт від Лізи Глінської
Домашня випічка завжди була та залишатиметься кращою за магазинну. А все тому, що вона приготовлена з найкращих, на думку господині, інгредієнтів, і точно з любов’ю.
Відео дняЯк приготувати легкий ягідний пиріг, в Instagram розповіла фудблогерка Ліза Глінська. До складу пирога входить пудинг, що зробить його смак просто неповторним.
Інгредієнти для цукрового тіста
- Вершкове масло 62% - 110 гр
- Жовток – 2 шт
- Цукор – 40 гр
- Розпушувач – ½ ч.л.
- Борошно – 220 гр
Інгредієнти для пудингу з ягодами
- Молоко – 600 мл
- Крохмаль кукурудзяний – 60 гр
- Цукор – 70 гр
- Ванільний цукор – за бажанням
- Вершкове масло 62% - 50 гр
- Ягоди – 140 гр
Спосіб приготування
1. Змішуємо борошно з розпушувачем.
2. Натираємо холодне вершкове масло на дрібній тертці та змішуємо з борошном. Маємо отримати холодну крихту.
3. Змішуємо жовток з цукром та додаємо до крихти. Замішуємо тісто.
4. Ділимо тісто на дві частини 1/3 та 2/3. Обгортаємо тісто плівкою та прибираємо в морозильну камеру на 30 хв.
5. Змішуємо в сотейнику: холодне молоко, цукор, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль.
6. Ставимо на плиту та постійно помішуючи доводимо до кипіння. Коли маса почне кипіти, варимо ще 30 секунд та знімаємо сотейник з плити.
7. Додаємо вершкове масло та перемішуємо.
8. Беремо форму висотою - 5 см, 25х18 см. Змащуємо маслом та кладемо на дно лист пергаменту.
9. Натираємо холодне тісто на дрібній тертці. Так буде зручніше його розприділити.
10. Робимо невеликий бортик, утрамбовувати тісто не потрібно.
11. Виливаємо на тісто половину теплого крему та розприділяємо його.
12. Додаємо ягоди.
13. Поверх ягід викладаємо другу частину крему.
14. Зверху натираємо решту тіста.
15. Відправляємо пиріг в розігріту до 170 градусів духовку з конвенцією на 35-40 хв.
16. Охолоджуємо потім ставимо в холодильник на 5-6 годин для стабілізації.
На OBOZ.UA є й інші рецепти пирогів: