Лише яблука та желатин: як приготувати ніжне суфле без випічки

Яблучне суфле – легкий домашній десерт, для якого потрібно лише кілька простих продуктів. Його не потрібно випікати, а основою стають звичайні яблука та желатин. Після збивання маса набуває ніжної, повітряної текстури. Такий десерт можна приготувати заздалегідь і залишити в холодильнику до повного застигання.

Ідея приготування низькокалорійного яблучного десерту опубліковна на сторінці ksenia marusichenko в Instagram.

Інгредієнти:

• яблука – 600 г
• желатин – 40 г
• вода – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Спочатку яблука потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати невеликими шматочками. Перекласти їх у каструлю і тушкувати на невеликому вогні до м'якості. Додатково воду можна не додавати, якщо яблука достатньо соковиті.

2. Готові яблука потрібно перебити блендером до однорідного пюре. Важливо, щоб воно залишалося теплим, оскільки на цьому етапі до яблучної маси потрібно додати желатин.

3. Попередньо желатин слід залити 100 мл. води та залишити для набухання, після чого розчинити його відповідно до інструкції на упаковці.

4. Теплий яблучний пюре потрібно змішати з підготовленим желатином до однорідності. Потім масу необхідно збивати міксером приблизно 15 хвилин. Поступово вона посвітлішає, збільшиться в об'ємі та стане більш повітряною.

5. Готову яблучну масу потрібно перелити у форму, розрівняти поверхню та накрити харчовою плівкою. Поставити десерт у холодильник щонайменше на 2 години, щоб він добре застиг.

6. Перед подачею яблучне суфле можна нарізати порційними шматочками. За бажанням десерт доповнюють свіжими яблуками, ягодами або невеликою кількістю кориці.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шарлотка з яблуками
• Булочки з яблуками
• Манник з яблуками