Мариновані котлети, які точно будуть соковитими: ділимось простим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Соковиті домашні котлети завжди залишаються однією з найулюбленіших страв для сімейного обіду чи вечері. Щоб м’ясо було особливо ніжним і ароматним, його варто попередньо замаринувати зі спеціями та цибулею. Саме цей простий прийом допомагає отримати насичений смак і м’яку текстуру без складних кулінарних хитрощів. Рецепт не потребує дорогих продуктів, а результат приємно дивує навіть тих, хто часто готує котлети вдома.
Ідея приготування соковитих тушкованих котлет опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина (м’якоть) – 700 г
- цибуля ріпчаста – 2 великі шт.
- приправа до шашлику – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- чорний мелений перець – за смаком
- батон – 5-6 шматочків
- вода або молоко – для замочування батона
Спосіб приготування:
1. Свинину наріжте невеликими шматочками.
2. Цибулю також поріжте великими частинами.
3. Перекладіть м’ясо та цибулю в глибоку ємність.
4. Додайте приправу до шашлику, сіль і чорний перець.
5. Добре перемішайте всі інгредієнти, накрийте кришкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 6-8 годин. Для більш насиченого смаку можна залишити м’ясо маринуватися на ніч.
6. Після маринування пропустіть свинину разом із цибулею через м’ясорубку.
7. Батон замочіть у воді або молоці, потім добре відіжміть і також подрібніть через м’ясорубку.
8. З’єднайте всі компоненти фаршу. За потреби додайте ще трохи солі та перцю.
9. Ретельно вимісіть фарш до однорідності, після чого кілька разів відбийте його об миску. Це допоможе котлетам краще тримати форму та залишатися соковитими після обсмажування.
10. Сформуйте котлети бажаного розміру.На добре розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажте котлети до рум’яної скоринки з одного боку.
11. Переверніть котлети, накрийте сковорідку кришкою та готуйте на помірному вогні до повної готовності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
