Маринованные котлеты, которые обязательно получатся сочными: делимся простым рецептом
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Сочные домашние котлеты всегда остаются одним из самых любимых блюд для семейного обеда или ужина. Чтобы мясо получилось особенно нежным и ароматным, его стоит предварительно замариновать со специями и луком. Именно этот простой прием помогает получить насыщенный вкус и мягкую текстуру без сложных кулинарных хитростей. Рецепт не требует дорогих продуктов, а результат приятно удивляет даже тех, кто часто готовит котлеты дома.
Идея приготовления сочных тушеных котлет опубликована на странице фудблогерши anna zelenska в Instagram.
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 700 г
- лук репчатый – 2 больших шт.
- приправа для шашлыка – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- черный молотый перец – по вкусу
- батон – 5-6 кусочков
- вода или молоко – для замачивания батона
Способ приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук также нарежьте крупными кусочками.
3. Переложите мясо и лук в глубокую емкость.
4. Добавьте приправу для шашлыка, соль и черный перец.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6–8 часов. Для более насыщенного вкуса можно оставить мясо мариноваться на ночь.
6. После маринования пропустите свинину вместе с луком через мясорубку.
7. Батон замочите в воде или молоке, затем хорошо отожмите и также измельчите через мясорубку.
8. Смешайте все компоненты фарша. При необходимости добавьте еще немного соли и перца.
9. Тщательно вымесите фарш до однородности, после чего несколько раз отбейте его о миску. Это поможет котлетам лучше держать форму и оставаться сочными после обжаривания.
10. Сформируйте котлеты желаемого размера. На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте котлеты до румяной корочки с одной стороны.
11. Переверните котлеты, накройте сковороду крышкой и готовьте на умеренном огне до полной готовности.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
