Маринований солодкий перець: рецепт корисної закуски за копійки
Солодкий перець – ідеальний овоч для приготування смачних салатів та маринованих закусок, також його можна фарширувати, тушкувати і їсти в сирому вигляді. Варто зазначити, що в ньому дуже багато вітамінів, особливо С.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного запеченого перцю, зі смачним маринадом з олії, лимонного соку і зі спеціями.
Інгредієнти:
- Солодкий перець 6-8 шт.
- Гострий перець або зелений солодкий 1 шт.
- Олія 150 мл
- Сіль 1 ч. л
- Цукор 1 ст. л
- Сік 1/2 лимона.
- Зелень свіжа – 1 пучок
Спосіб приготування:
1. Запекти перець до м'якості.
2. Перекласти в миску, накрити кришкою або плівкою на 10 хвилин — так його легко почистити від шкірки. Видалити насіння.
3. Для маринаду: змішати запашну олію, томати, часник, базилік із сіллю, цукром, лимонним соком і дрібно нарізаним перцем та зеленню. Викласти перець шарами в глибокий посуд, поливаючи маринадом.
Залишити на 30 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: