Мітболи з грибами та овочами: проста вечеря з того, що є в холодильнику
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Коли після приготування інших страв у холодильнику залишається потроху різних продуктів, їх можна використати для нової вечері. Один із таких варіантів – мітболи з курячого фаршу в томатному соусі з овочами та грибами. Страва готується на сковороді й не потребує складних інгредієнтів. М’ясні кульки спочатку обсмажують, а потім тушкують разом із соусом.
Іжея приготування соковитих мітболів на вечерю опублікована на сторінці відомого українського шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво в Instagram.
Інгредієнти для мітболів:
- курячий фарш – 400 г
- солодкий перець – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- зелена цибуля – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- часник – 2 зубчики
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- зіра – за смаком
- сухий часник – за смаком
Для соусу:
- селера – 1 стебло
- солодкий перець – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- лисички – 150 г
- томати пелаті – 1 склянка або томатна паста — 2 ст. л.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Солодкий перець і цибулю очистіть та дрібно наріжте. Зелену цибулю і петрушку також подрібніть. Часник пропустіть через прес або наріжте дуже дрібно.
2. Викладіть курячий фарш у миску, додайте підготовлені овочі, зелень і часник. Приправте сіллю, чорним перцем, зірою та сухим часником.
3. Ретельно перемішайте фарш, щоб усі складники рівномірно розподілилися.
4. З отриманої маси сформуйте невеликі мітболи приблизно однакового розміру. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте м’ясні кульки з усіх боків до золотистої скоринки. Поки що перекладіть їх на тарілку.
5. Для соусу наріжте цибулю, солодкий перець і селеру. Викладіть овочі на ту саму сковороду та обсмажуйте до м’якості. Додайте лисички й продовжуйте готувати, поки гриби не стануть м’якими.
6. Після цього додайте томати пелаті або томатну пасту. Посоліть і поперчіть соус, перемішайте та прогрійте його кілька хвилин. Якщо використовуєте томатну пасту, за потреби можна додати трохи води, щоб отримати потрібну консистенцію соусу.
7. Поверніть обсмажені мітболи в сковороду та занурте їх у соус. Накрийте кришкою і тушкуйте ще кілька хвилин на невеликому вогні, щоб м’ясні кульки добре просочилися томатним соусом і повністю дійшли до готовності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
