Найсмачніша літня окрошка: рецепт найкращої страви для спекотного дня
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Влітку найкраща страва від спеки — холодна, смачна окрошка. Її можна готувати на кефірі, айрані, сметані, а також з мінеральною водою чи квасом.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, легкої та освіжаючої окрошки з овочів, а також з айраном і квасом.
Інгредієнти (на каструлю об’ємом 3,6 л):
- айран 1,75 л
- білий квас 250 мл
- редис 300 г
- огірки — 400 г
- варені яйця 6 шт.
- підкопчене м'ясо або запечена буженина 400–500 г
- кріп 1 пучок
- зелена цибуля 1 пучок
- м'яка гірчиця 2 ст. л.
- лимонний сік 2–3 ст. л.
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Дрібно наріжте кріп і зелену цибулю, посоліть і добре розітріть товкачиком — так зелень стане набагато ароматнішою. Наріжте редиску, огірки, яйця та м’ясо якомога дрібніше кубиками й додайте до зелені.
2. Влийте айран і білий квас, добре перемішайте. Додайте гірчицю, розведену в теплій воді, та лимонний сік. За потреби досоліть і поставте в холодильник хоча б на 30 хвилин, щоб окрошка настоялася.
Подавайте добре охолодженою. За бажанням у тарілку можна додати кубики льоду!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
